Kuliah Tamu Biomanajemen SITH ITB Bahas Pengelolaan Bisnis Sumber Daya Hayati Berkelanjutan
Oleh Ahmad Fauzi - Mahasiswa Rekayasa Kehutanan, 2021
Editor M. Naufal Hafizh, S.S.
BANDUNG, itb.ac.id — Program Studi Pascasarjana Biomanajemen, Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati (SITH) ITB menggelar kuliah tamu bertajuk “Pengelolaan Bisnis Sumber Daya Hayati Berkelanjutan”, Jumat (25/4/2025) secara daring, dengan pembicara Senior Manager Sustainability PT Great Giant Food (GGF), Arief Fatullah, S.P.
Great Giant Food adalah perusahaan yang bergerak di bidang agrikultur. Perusahaan ini memproduksi buah-buahan segar dan produk olahannya. Ada lima pilar bisnis GGF, yakni Processed Pineapple, Fresh Fruit, Consumer Branded Product, Protein, dan Plant Business.
Beliau mengungkapkan, ide bisnis dari Great Giant Food adalah pergeseran tren masyarakat saat ini yang cenderung lebih memilih gaya hidup sehat. “Ke depannya, konsumen akan lebih bergeser pada produk produk fresh seperti buah segar, dan lain-lain. Ke depannya juga sumber protein akan didominasi oleh tumbuhan seperti produk jamur dan produk nabati lainnya,” ujarnya.
Pergeseran pola konsumsi ini menghasilkan konsep keberlanjutan antara bisnis, lingkungan, dan masyarakat atau society. Hal ini yang membuat Great Giant Foods mendesain bisnis yang berbeda dari bisnis lainnya, yakni bisnis yang mengacu pada Sustainable Development Goals atau SDGs.
Beliau pun menjelaskan sustainable integrated farming model dari hulu hingga ke hilir yang membuat proses produksi lebih berkelanjutan dan memperhatikan aspek lingkungan dan masyarakat.
Reporter: Ahmad Fauzi (Rekayasa Kehutanan, 2021)
